Diz ela que no primeiro dia de escola de
cozinha foi-lhe dado o conselho de limpar enquanto cozinhava; a prática de
combinar cozinhar e limpar ajuda a ter espaço livre, elimina lixo visual e
ajuda a gerir a limpeza pós-cozinhados. Ainda que ao princípio seja chato,
depois torna-se um hábito, e como eu já disse aqui os hábitos são nossos amigos!
Para além do mais, cria um ambiente menos
stressante enquanto cozinhamos e reduz drasticamente o trabalho pós-refeições.
Eis aqui algumas das dicas dela para ajudar a perceber os benefícios de limpar
enquanto se cozinha.
Comece com uma cozinha limpa.
Quer necessite de esvaziar o a máquina de
lavar louça, varrer o chão ou pôr as mercearias na despensa, leve o tempo que
for necessário a limpar a sua cozinha antes de começar a cozinhar
Esteja pronta para o desperdício.
Um lugar para tudo, tudo no seu lugar: sim
também se aplica ao lixo da cozinha. Tem papéis na bancada, tem garrafas vazias
debaixo do lava-louça? Considere os diferentes tipos de desperdício que uma
cozinha debita: lixo orgânico, a reciclagem ou até para compostagem – isto
facilita na hora da limpeza
Prepare o seu espaço de trabalho
Arranje um “recipiente para lixo” para
retirar restos de comida, ou cascas da sua superfície de trabalho.
Se tiver um lava-louça duplo, encha um
deles com água e detergente e vá lavando a louça utilizada, enquanto o outro
fica livre para lavar vegetais ou escorrer as massas.
Tenha à mão uma vassoura ou esfregona para
o caso de cair farinha ou açúcar no chão.
Tenha algumas toalhas limpas e secas para
ir limpando pingos de água da torneira que se possam espalhar e limpar as
louças já lavadas e limpas.
Comece a cozinhar – e a limpar enquanto o faz.
Lave o seu espaço de trabalho.
Deite fora o lixo conforme ele vai
surgindo.
Ataque os pratos. Assim que acabar de usar
coloque-os imediatamente na máquina. Lave à mão aqueles objectos que são muito
grandes e arrume-os imediatamente.
Mantenha a ordem. Feche os pacotes e arrume
os ingredientes conforme for usando e já não necessitar. Assim, se necessitar
de novo sabe exactamente onde está…
Lembre-se: deixe a sua cozinha como gosta
de a encontrar, e saberá sempre que ela estará pronta para si quando quiser.
Fique bem!
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